সাবধান নুডলস খেতে

নুডলস অতি পছন্দের খাবার হলেও এর অস্বাস্থ্যকর দিকটি প্রায় সকলেরই অজানা। মূলত রান্নার পদ্ধতির জন্যই এ ঝুঁকি থেকে যায়।
নুডলস সাধারণত মসলার গুড়া দিয়ে সরাসরি পানিতে ২-৩ মিনিট রান্না করে খেতেই অভ্যস্ত আমরা। এতে মসলার উপাদান এমএসজি (মনোসোডিয়াম গ্লুকামেট) আণবিক পর্যায়ে পৌঁছে বিষাক্ত হতে থাকে।
নুডলসে মোমের আবরণ থাকে যা প্রায় প্রচারের আড়ালেই থেকেছে সর্বদা। সরাসরি পানিতে রান্নার ফলে এই মোম মানব দেহে ঢুকে ৪ থেকে ৫ দিন সময় নেয় নিষ্কাশিত হতে।
সিদ্ধ নুডলসের মোমযুক্ত পানি তাই প্রথমে ছেকে ফেলতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে পানিতে মসলা মিশিয়ে রান্না করতে হবে।