উপকরণঃ ১ ময়দা ২৫০ গ্রাম ২

লবণ স্বাদমতো ৩ ইস্ট ১৫ গ্রাম ৪ চিনি ১ চা চামচ ৫ উষ্ণ গরম পানি ১/২ কাপ ৬ ঘি / তেল ২ চামচ ৭ টকদই ৪ চা চামচ অথবা ডিম ১ টা ৮ দুধ অথবা পানি ১/২ কাপ ৯ রসুন ৫ টা (লম্বা ও পাতলা করে কাটা ) ১০ বাটার ১ চামচ প্রণালীঃ ১ প্রথমে একটা বাটিতে উষ্ণ গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি মেশাতে হবে। ২ ইস্ট বুদবুদ করতে আরম্ভ করলে এতে ময়দা, ঘি / তেল, টকদই / ডিম, লবণ, দুধ বা পানি ভালো করে মেশাতে হবে। ৩ ময়দার এই মাখাটা Pizza Base এর Dough এর মতো হবে।অর্থাৎ মাখাটা খুব নরম হবে। ৪ ময়দা মাখাটা ১৫-২০ মিনিট রাখতে হবে। ২০ মিনিট পর ময়দা মাখাটা প্রায় দিগুন আকারের হয়ে যাবে। ৫ ২০ মিনিট পর ছোট ছোট আরও ৫ টা বল বানাতে হবে। যেহেতু ময়দা ময়দার মাখাটা খুব নরম তাই হাতে ঘি বা তেল লাগিয়ে নিতে হবে। ৬ এবার একটা ছোটো বল নিয়ে চাটাই ও বেলনির সাহায্যে ৫ ইঞ্চি লম্বা বানাতে হবে। বেলার সময় শুকনো ময়দা ব্যবহার করতে হবে। ৭ নানের একদিকে কাটা রসুন লাগিয়ে বেলনি দিয়ে চেপে দিতে হবে। ৮ এবার একটা তাওয়ায় হাই টেম্পারেচারে নান গুলো এক এক সাইড ৪ মিনিট করে রাখতে হবে। ৯ একটা তারজালিতে নান গুলো এক এক সাইড ১ মিনিট করে আগুনের উপর ধরতে হবে। অথবা যারা মাইক্রোওভে করতে চান তারা মাইক্রোওভেনে গ্রিল মোডে দুটো পাশ ৮ মিনিট করে রাখলেই নান তৈরি হয়ে যাবে। ৮ মিনিট পর গরম নানে মাখন লাগিয়ে পরিবেশন করা যাবে।