উপকরণঃ
* আস্ত মুরগী ১টা
* পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
* পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ
* জায়ফল-জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ
* এলাচ ২ টুকরা
* দারচিনি ২ টুকরা
* রোজমেরি বাটা আধা চা চামচ
* গোলাপের পাপড়ি ১ চা চামচ
* কাজুবাদাম, পেস্তা, কিশমিশ বাটা ২ টেবিল চামচ
* টকদই ১ কাপ
* মিষ্টিদই সিকি কাপ. ম ২ টেবিল চামচ
* পাপড়িকা ১ চা চামচ
* পেঁপে বাটা ১ চা চামচ
* বেরেস্তা ১ কাপ
* ঘি সিকি কাপ
* কাঁচামরিচ পরিমাণমতো
* লবণ স্বাদমতো

প্রণালিঃ
সব মসলা দিয়ে মেখে মুরগী মেরিনেট করুন ১ ঘন্টা। মসলা থেকে তুলে মুরগীটা ভেজে তুলুন। পাত্রে ঘি দিয়ে এতে মসলা দিয়ে কষিয়ে ভাজা মুরগী দমে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে বেরেস্তা ও কাঁচামরিচ দিয়ে আরও ৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে কাজু ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।