রেসিপি: গরমকালে ফলের কদর বেড়ে যায় বহুগুণে। প্রকৃতিও যেন এসময় ফলের পরসা সাজিয়ে বসে। আম-কাঁঠাল-জাম এর সাথেই থাকে সবসময়ের কলা। তবে কলা যদি আইসক্রিমের সাথে একাত্ম হয় তাহলে গরমে এর জুড়ি মেলা ভার। তাই বানিয়ে ফেলুন ব্যানানা আইসক্রিম।
যা যা লাগবে:
কলা- ৬ পিস
ডিম- ২ পিস
ঘন ক্রিম- ২ কাপ
চিনি- ৪ টেবিল চামচ
দুধ- ২ লিটার
নাটমেগ পাউডার- ১/৮ চা চামচ
যেভাবে বানাবেন:
কম তাপে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে দুধ একদম ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
এবার কলার খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে চটকে ফেলুন। কলার সঙ্গে ক্রিম আর চিনি ভাল করে মিশিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন। দুধের সঙ্গে পেস্ট ভাল করে মিশিয়ে ডিম ভেঙে মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। পুরোটা খুব ভাল করে মিশিয়ে আইসক্রিম সেট করার পাত্রে ঢেলে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিলেই কাজ শেষ।
ওপরে নাটমেগ ছড়িয়ে অতিথিদের পরিবেশন করুন, উপভোগ করুন নিজেও।